Начиная примерно с 1000 г. до н.э.
археологи обнаруживают признаки
культивирования овса, который ранее, по-видимому,
произрастал как сорняк в культурах ячменя и
пшеницы. Тогда же в Перу широко культивировали
земляной орех (арахис).
В 500 г. до н.э. Сусрута-Самгита (Susruta-Samhita),
индийский травник, описывает 700 различных видов
растений, используемых человеком. Именно в это
время в Индии впервые появляются культурные
бананы.
В 400 г. до н.э. Гиппократ пишет трактаты
по медицинским травам, упоминая такие виды, как
шафран, корица, чабрец, кориандр, мята, майоран.
Живший между 372 и 287 гг. до н.э.
древнегреческий ученый и философ Теофраст,
которого называют «отцом ботаники», изложил свое
учение в письменных трудах (Historia Plantarum и De causis
Plantarum). В его текстах упоминается 550 видов
растений, в том числе земляничное дерево (Arbutus
unedo), финиковая пальма, фиговое дерево и водяные
лилии.
Примерно в то же время Виргилий в
«Поэме о земледелии» дает описание 164 видов
растений, известных грекам в Колхиде. Он советует
после выращивания пшеницы оставлять землю под
пар, а потом, перед новым посевом пшеницы,
выращивать на этом поле бобовые – вику и люцерну.
Виргилий также рекомендует удобрять поля
навозом и золой.
В 50 г. н.э. Диоскорид собрал до той поры
разрозненные описания известных растений (около
650 видов) и их лекарственных свойств. Этот его
труд был известен и в cредние века – ранние
травники были кратким пересказом рукописи
Диоскорида. Только в XVI столетии, когда знания о
природе стали более обширными, ботаники стали
делать свои собственные описания растений, без
оглядки на Диоскорида.
В 70 г. н.э. Плиний в своей «Естественной
Истории» упоминает 1000 видов растений. Также
хорошо известная в cредние века, эта книга была
основана на многочисленных источниках
информации. От Плиния мы знаем точные цены на
многие продукты того времени, а также о культуре
полбы с бобовыми. Плиний также обсуждал
тенденции прироста урожаев и организацию
крупных плантаций, обрабатываемых рабами.
В 105 г. н.э. в Китае была впервые сделана
бумага. Ее изобретение приписывается Чэ Луну, а
первым материалом для бумаги послужила
древесина тутового дерева.
В перуанской могиле, относящейся к 290 г.
н.э., найдены золотые и серебрянные украшения в
форме земляных орехов, что свидетельствует о
значимости этой культуры для местных жителей
того времени.
В 332 г. н.э. император Константин
предписал меру, ограничивающую арендаторов в
непрерывном возделывании участков. Три года
спустя ко двору Константина была доставлена из
Китая новая для Европы пряность – гвоздика (Syzygium
aromaticum). В Китае она была известна уже давно, и
использовалась там императорскими придворными
для освежения дыхания.
В 400 г. н.э. вождь готов Аларик
потребовал с осажденного Рима выкуп в 3000 фунтов
черного перца. Впрочем, его нападения на город не
прекращались, и после третьей осады Рим пал.
Кофе, родиной которого являются горы
Эфиопии, начинает упоминаться как арабский
напиток примерно в 500 г. н.э. Жарить зерна кофе
перед помолом стали только тысячу лет спустя – в
1450 г.
Чай, уже давно известный в Китае,
начинает упоминаться как напиток в японских
источниках в 593 г. н.э. В Японии чай стал играть
большую роль в буддистских ритуалах.
В 746 г. н.э. в Германии и Голландии стали
добавлять хмель в пиво. В Англии это стали делать
только после 1542 г.
В 857 г. н.э. тысячи человек погибли в
долине Райни (Англия), став жертвой «огня
Св.Антония» – отравления грибом спорыньей,
паразитирующем на ржи. Эпидемии обострялись во
времена голода, когда людям приходилось
употреблять испорченное зерно.
В 867 г. н.э. Король Карл Лысый отдал
земли вдоль р. Луары главе ордена Св. Мартина в
Туре под виноградники. Сделанное здесь вино
стало хорошо известно в Париже.
В 900 г. н.э. во Фландрии и Зеландии
началось строительство дамбы, призванной
предотвратить наступление моря на низменности и
сохранить плодородные земли для сельского
хозяйства. В Голландии те же работы начались на 300
лет позже.
В 1150 г. н.э. впервые в Европе был выращен
перец, завезенный в Испанию из Мавритании.
В 1057 г. н.э. Китайский император Джен Цу
(Jen Tsung) заказал новый труд по фармакопее. При его
жизни было описано более 1000 видов растений.
Продолжение следует
