Е.М. ГОРДЕЕВА,
учитель биологии ГОУ СОШ № 3,
г. Байконур

Царство грибов

Урок для 7-х классов

Грибы – своеобразные организмы (всего известно около 100 тыс. видов), которые сочетают в себе признаки растений и животных. Они растут на богатой органическими веществами почве, в сырых затененных местах, на растительных остатках, на пищевых продуктах, на живых тканях растений и животных.
Грибы – не растения и не животные, их выделяют в отдельное царство. Назовем некоторые признаки, характерные для грибов.

Отличие от растений:

– запасное вещество гликоген;
– наличие хитина в клеточных стенках;
– гетеротрофный способ питания.

Отличие от животных:

– неограниченный рост;
– размножение с помощью спор;
– наличие клеточной стенки.

Закрепление материала

Проводится в виде ответов на вопросы.

1. Какое строение имеет грибница?
2. Как связана грибница с плодовым телом и почвой?
3. Где созревают споры?
4. Как размножаются грибы?
5. Что такое микориза?
6.Чем отличаются пластинчатые грибы от трубчатых?
7. Почему в пищу лучше употреблять сухие, хорошо размолотые грибы, а не свежие?

Это интересно

Такие сведения о грибах могут сообщать ученики или сам учитель.

– Самым ядовитым грибом является бледная поганка.
– Американский биолог Дречслер в 1935 г. впервые описал хищные грибы.
– Некоторые грибы светятся, например опенок.
– Грибы могут издавать запахи.
– В 1881 г. русский ученый Ф.М. Каминский впервые выявил и изучил микоризу.
– В 1913 г. американскими исследователями Альсбергом и Блэком из гриба было выделено вещество, которое получило название «пеницилловая кислота».
– На севере штата Мичиган (США) был найден гриб, масса грибницы которого может достигать 100 т, а занимаемая им площадь – примерно 15 га. Возраст этого гиганта – 1,5 тыс. лет.

Грибы удивительны и красивы (демонстрация грибов, муляжей, иллюстраций). Ими любуются, изучают, описывают, рисуют, пишут о них стихи, рассказы, упоминают в сказках и, конечно же, складывают о них пословицы и поговорки. Например:

• «Не поклонясь до земли и гриба не подымешь».

• «Лучше рыжик, чем ничего».

• «Грибы в деревне родятся, а в городе их знают».

• «Грибы – не хлеб».

• «Назвался груздем – полезай в кузов».

• «Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут».

• «Чем ядовитее гриб, тем красивее его шляпка».

Но не только пословицы и поговорки о грибах народ сочинял, но и загадки. Попробуйте, угадайте о каком грибе идет речь.

1. Под деревцем, под осинкой стоит мальчик-с-пальчик, на нем сер кафтанчик, красна шапочка. (Подосиновик.)

2. Стоит на полянке в красном платье Татьянка: вся в белых крапинках. (Мухомор.)

3. Не спорю, не белый –
Я, братцы, попроще...
Расту я обычно
в березовой роще. (Подберезовик.)

4. Он пузатенький сидит,
Из-под кустика глядит.
С белой ножкою внизу,
С темной шапкой наверху. (Белый гриб.)

5. И под старою сосною,
Где склонился пень-старик,
Окружен своей семьею,
Первый найден... (Боровик.)

6. Я был в лесу,
Поймал лису,
Домой несу.
Отварю, посолю,
А зимой похвалю. (Лисички.)

7. Рыженький Ванек,
Крепкий паренек,
Спрятался за пень,
А шапка набекрень. (Рыжик.)

8. Стоит мальчонка –
Замаслена шапчонка. (Масленок.)

Рассказы о грибах писали: М.Пришвин «Старый гриб»; Ю.Дмитриев «Боровик, или белый гриб», «Дождевик»; Н.Павлова «Поганки»; М.Алексейчик «Лесные огни», «Дама под покрывалом».

1. Игра «Кто быстрее»

Участвуют два ученика. Из комплекта муляжей грибов один должен отобрать съедобные, а другой ядовитые грибы. (Можно под музыку или запись голосов птиц в лесу.)

2. Игра «Недостающий гриб»

На доске в два ряда расположены изображения грибов:

ЛОЖНЫЙ ОПЕНОК, МУХОМОР, МАСЛЕНОК, ЛИСИЧКА, БЛЕДНАЯ ПОГАНКА

Какую картинку из расположенных в нижнем ряду вы перенесли бы в верхний ряд – вместо знака вопроса? Почему именно ее? (Бледная поганка, ядовитый гриб.)

3. Игра «Лишняя картинка»

На доске расположены изображения грибов: БЕЛЫЙ, РЫЖИК, ПОДБЕРЕЗОВИК, МАСЛЕНОК. Найди лишнюю картинку. Почему вы считаете, что именно она лишняя? Каким общим понятием можно назвать три оставшихся гриба? (Рыжик – пластинчатый гриб, все остальные – трубчатые.)

4. Головоломка-загадка

В этой головоломке зашифрована загадка. Прочитайте ее и попробуйте отгадать.

В к Ш р А а П с К н Е о й
В о Р п А а Г с н ы й
П п О г Л л Ю я Б д У и Й д С а Я
С о Т б О о Р й О д Н и К О Й

(В шапке красной –
враг опасный.
Полюбуйся, погляди да
сторонкой обойди. Мухомор.)

5. Кроссворд «Что вы знаете о грибах?»

Мы знаем, что есть животные-хищники; мы изучали, как росянка ловит насекомых. Казалось бы, грибы, с которыми мы сталкиваемся в лесу, в роще, на поляне, совсем безобидные. На самом деле среди грибов тоже есть хищники.

По горизонтали.

3. Ядовитый гриб с красной шляпкой.
6. Редко встречающийся гриб с желтой или розовой шляпкой, на нижней стороне которой имеются густо посаженные шипики.
7. Гриб с «французским названием».

По вертикали.

1. «Назвался ... – полезай в кузов».
2. «Разноцветные подружки разбегались по опушке, ... нас кличут, а сырыми не едят».
4. Гриб-боровик.
5. Пластинчатый съедобный гриб желтого цвета, никогда не бывает червивым.

Ответы

По горизонтали: 3. Мухомор. 6. Ежевик. 7. Шампиньон.

По вертикали: 1. Груздь. 2. Сыроежки. 4. Белый. 5. Лисичка.

Грибы-хищники (сообщение ученика)

Среди «диких» грибов есть прекрасные охотники! Да, не удивляйтесь, существует целая группа хищных грибов. Это и очень специализированные организмы, и обыкновенные грибы, которые только иногда, в «голодное время», «промышляют» таким образом. Например, пластинчатый гриб вешенка выделяет вещество, обездвиживающее нематод (небольших круглых червей). Затем гифы вешенки опутывают нематод и переваривают их. Видимо, такая «мясная» добавка служит для типичного древоразрушителя дополнительным источником азота.
А настоящие грибы-хищники проявляют чудеса изобретательности при ловле добычи: протистов, коловраток, мелких насекомых и других животных. Развиваются такие грибы в почве и на растительных остатках, тело жертвы служит не средой обитания, как у паразитов, а только пищей. Часто размеры жертвы превышают размеры хищника!
У грибов-хищников образовались различные ловчие приспособления. Например, клейкие выросты мицелия, клейкие сети из множества колец. Ловля нематод этими сетями напоминает ловлю мух на липкую бумагу. Переваривание пойманной и обездвиженной добычи длится всего около суток.
Интересна история открытия хищных грибов. Михаил Степанович Воронин, будучи в Европе, заехал к известному ботанику Георгу Фрезениусу. Воронин много слышал о нем от своего учителя Антона де Барии, которого Фрезениус учил еще в школьные годы. Несмотря на тридцатилетнюю разницу в возрасте, два ученых разговаривали практически на равных, и Воронин, с интересом слушавший рассказы о работе с грибами, паразитирующими на беспозвоночных, попросил разрешения посмотреть препараты. Его внимание привлек гриб артроботрис (Аrthrobotrys), открытый и описанный Фрезениусом. Старый ученый сказал, что в почве он мирно уживается с червями-нематодами. Воронин стал наблюдать, как прорастают споры этого гриба, и заметил, что кроме обычных гиф на отдельных нитях образуются петли – появляясь одна за другой, они образуют целые сети. Такого он еще не встречал! Зарисовав гриб, Михаил Степанович задумался и вспомнил слова Фрезениуса о нематодах. А не мог ли он ошибиться, решив, что гриб и червь мирно уживаются? Воронин дал первое описание гриба-хищника, но окончательно его догадка подтвердилась только в конце XIX в. (Материал взят из экспериментального учебника для VII класса Ю.В. Малеевой.)

Причудливые грибы

Вегетативным телом грибов является грибница (или мицелий), состоящая из тончайших ветвящихся нитей – гиф. Грибница обычно погружена в субстрат. У высокоразвитых грибов гифы образуют на поверхности субстрата плодовое тело. По форме и окраске плодовые тела очень разнообразны, подчас весьма причудливого вида. Особенно много таких грибов в тропических лесах, например, гриб-бокал из индийских джунглей, похожий на цветок азерое красный с острова Ява, уроженка бразильских лесов диктиофора. Кстати, у этого чудо-гриба из-под шляпки спускается на длинную ножку ажурная «юбочка», отчего диктиофора имеет еще романтичное название «дама под вуалью». Большинство экзотических грибов относится к группе гастеромицетов, которую в прошлом веке немецкие ботаники назвали «грибы-цветы». Растут причудливые грибы и в наших местах, например, рогатики, звездовики. В единичных случаях встречаются гастеромицеты, например решеточник красный, включенный в Красную книгу СССР.

Ядовитые грибы

Дама под вуалью

Раскрасавец Мухомор
Вырос под дубами
И затеял разговор
С прочими грибами:
– Эй, сестрички-невелички,
Сыроежки и лисички!
Мне вас жалко от души –
Вы совсем не хороши!
Он у рыженьких опят
Высмеял веснушки,
Он обидел всех подряд
На лесной опушке.
Он смеялся над волнушкой,
Называл ее дурнушкой
И надменно, свысока
Оглядел боровика.
Огорчаются грибы,
Но не отвечают.
Только старые дубы
Ветками качают:
– Что ты хвалишься нарядом,
Обижаешь всех, кто рядом?
Ни к чему нарядный вид,
Если сам ты ядовит.

О.И. Высотская

Городские жители частенько приезжают отдыхать в лес. Они любуются природой, слушают пенье птиц, собирают грибы. Неопытные люди, уверенные в своих знаниях о грибах, часто оказываются на больничной койке. Это отравление! Отсутствие знаний о грибах может плачевно сказаться на здоровье. Но это не значит, что человек должен беспощадно уничтожать ядовитые грибы. Этого делать нельзя! Многие дикие животные, животные леса употребляют ядовитые грибы как лекарство. Например, лоси часто поедают мухоморы. (Можно рассказать о пользе грибов.)

Вот мы и побывали с вами в «Грибном царстве». Вспомнили то, что знали о грибах, и узнали много нового.